Exemple de lipides alimentaires

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    Programme de coeur d`Honolulu (Reed et coll. Il semble raisonnable de s`attendre à ce que l`augmentation des connaissances sur les différentes classes et sous-classes de lipoprotéines conduira à une meilleure capacité à prédire le risque de maladies athéroscléreuses. Ces éléments et d`autres aspects de la sécurité ont été examinés par Kwiterovich (1980, 1986) et par Voller et Strong (1981). Les deux Brussaard et coll. Les données sur le cancer spécifiques au site qui sont disponibles ne sont pas cohérentes. Les acides gras, ou les résidus d`acides gras lorsqu`ils font partie d`un lipide, sont un groupe diversifié de molécules synthétisées par élongation en chaîne d`un apprêt acétyl-CoA avec des groupes malonyl-CoA ou méthylmalonyl-CoA dans un processus appelé synthèse des acides gras. Les aliments riches en graisses ont naturellement une haute densité calorique. La question de savoir si ces formules de prédiction prendront la forme de ratios ou de spécifications plus détaillées des niveaux de lipoprotéines est incertaine. Dans les plantes et les algues, les galactosyldiacylglycérols, [58] et le sulfoquinovosyldiacylglycérol [30], qui n`ont pas de groupe phosphate, sont des constituants importants des membranes des chloroplastes et des organites apparentés et sont les lipides les plus abondants dans la photosynthèse les tissus, y compris ceux des plantes supérieures, des algues et de certaines bactéries. Étude de Framingham (Feinleib et coll. Dans les études sur les populations japonaises, les enquêteurs ont émis l`hypothèse qu`un régime de type occidental (i.

    Il n`existe aucune preuve ferme indiquant que l`une des interventions diététiques utilisées dans les essais décrits ci-dessus a accru le risque de décès non coronariens. En moyenne, dans un grand groupe de personnes, 100 mg de cholestérol alimentaire par 1 000 kcal élève le LDL-C d`environ 8 mg/dl. Des études récentes (Spady et Dietschy, 1988) chez les hamsters démontrent puissamment le rôle des triglycérides saturés alimentaires dans l`augmentation de l`effet du cholestérol alimentaire dans la suppression de l`activité du récepteur LDL hépatique et l`élévation des taux plasmatiques de LDL-C. Lubin et coll. La différence était généralement proportionnellement plus grande que pour le cholestérol plasmatique (Chait et al. Les lapins néo-zélandais blancs nourris à l`huile de palme (élevé en SFAs) ont augmenté plus que chez les lapins nourris avec des régimes d`huile de carthame élevés en ?-6 PUFAs. Les lipides alimentaires majeurs pour les humains et les autres animaux sont les triglycérides animaux et végétaux, les stérols et les phospholipides membranaires. Par conséquent, les études cliniques à court terme suggèrent que les régimes à faible teneur en graisses peuvent être bénéfiques pour les personnes obèses ou ceux à risque d`obésité.

    Les acides gras alimentaires insaturés ont été incorporés dans les lipides des lipoprotéines dans les 14 jours (spritz et Mishkel, 1969).